Happamoituminen

Happamoituminen tarkoittaa prosessia, jossa ainesosan happamuus lisääntyy. Happamoitumisen aikana ainesosan pH-arvo laskee. PH-arvo mittaa ainesosan happamuutta tai emäksisyyttä. Mitä alhaisempi tämä arvo on, sitä happamampi ainesosa on.